Vini sotto Velo: Alla Scoperta dell’Affascinante Mondo della Flor 🍷
Wine School Italia, WSET Approved Program Provider di Firenze, ti invita a una degustazione unica e irripetibilededicata ai vini affinati sotto velo di flor. Un viaggio straordinario tra rarità enologiche e grandi eccellenze, alla scoperta di uno dei fenomeni più affascinanti della vinificazione: l’influenza del lievito di superficie che dona ai vini complessità, struttura e un profilo aromatico inconfondibile.
Se lo Sherry è il nome più celebre legato alla flor, in questa degustazione esclusiva avremo l’opportunità di esplorare interpretazioni straordinarie di questo stile in tutta Europa – e oltre. Assaggeremo vini rari e preziosi, difficili da reperire e frutto di tradizioni antichissime, capaci di regalare emozioni uniche a ogni sorso.
📅 Quando: Mercoledì 19 febbraio, ore 20:30
📍 Dove: Firenze
💶 Costo: 55€ a persona
🍷 Cosa ti aspetta:
✔ Una selezione esclusiva di vini affinati sotto flor, tra cui il leggendario Vin Jaune del Jura, la nobile Vernaccia di Oristano, il sorprendente Tokaji Szamorodni Dry e altre perle enologiche.
✔ Un approfondimento sulle tecniche di vinificazione, scoprendo come la flor – la sottile pellicola di lieviti che si sviluppa in botte – protegge il vino dall’ossidazione e ne trasforma il profilo organolettico con note di frutta secca, spezie e umami.
✔ L’incontro tra tradizione e unicità, dalle cantine del sud della Spagna fino alle colline dell’Ungheria, passando per le eccellenze francesi e italiane.
✔ Un’esperienza sensoriale rara e raffinata, pensata per appassionati, esperti e curiosi che vogliono approfondire una delle espressioni più affascinanti del mondo del vino.
Questa non è una semplice degustazione, ma un’opportunità imperdibile per scoprire vini straordinari che sfidano il tempo e le convenzioni, regalandoci un’espressione unica del terroir e della tradizione vinicola.
I vini in degustazione sono:
Domaine Rolet Père et Fils 2015 – FRANCIA | Arbois Vin Jaune AOC – Savagnin
Contini Flor 1998 – ITALIA | Vernaccia di Oristano DOC – Vernaccia
TWB F.L.OR de los Naranjos – SPAGNA | Montilla-Moriles DO – Pedro Ximenez
Viña Carmen Florillón #3 – CILE | Colchagua – Apalta DO – Semillon
Barbadillo Pastora – SPAGNA | Manzanilla Pasada DO – Palomino
Costo della serata: 55 euro
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Dicono di noi
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