Xinomavro | il Barolo della Grecia
28 ottobre 2025 – 0re 20:30
Xinomavro | Il Barolo della Grecia
presso Hotel Croce di Malta – Firenze
60,00 €
Esaurito
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Descrizione del corso
🍷 Xinomavro: il Barolo della Grecia?
Martedì 28 ottobre – Firenze
Domanda provocatoria, risposta nel calice. Xinomavro è il grande rosso del Nord della Grecia: acidità alta, tannino deciso, profilo aromatico complesso (rosa secca, ciliegia, pomodoro secco, oliva nera). Come per Barolo, il tempo è un alleato: struttura, trasparenza del territorio e capacità d’invecchiare.
In questa serata mettiamo a confronto stili e interpretazioni per capire affinità e differenze, senza forzare paragoni ma capire perchè viene spesso menzionata questa similitudine.
Una degustazione per conoscere un vitigno tanto interessante quanto sconosciuto, guidati da Gabriele Alessandroni – WSET Certified Educator.
📍 Dove: Firenze, Hotel Croce di Malta, Via della Scala 7
📅 Quando: Martedì 28 ottobre, ore 20:30
💎 Costo: 60€ a persona
🍇 In degustazione:
✔ Thymiopoulos “Vrana Petra” 2019
Ciliegia e rosa secca, erbe mediterranee; tannino finemente scolpito, scia sapida.
✔ Dalamara “Paliokalias” 2021
Maggiore profondità: frutto scuro, spezia e lieve nota ferrosa; trama fitta, finale lungo.
✔ Markovitis Xinomavro Rosé 2023
Fragolina, agrume rosa, cenno erbaceo; tensione salina e allungo rinfrescante.
✔ Kir-Yianni “Ramnista” 2020
Ciliegia matura, pepe/tè nero; rovere ben integrato, equilibrio e presa tannica.
✔ Thymiopoulos “Naoussa Alta” 2022
Impronta più fresca e verticale: lampone, pomodoro secco; tannino fine e succosa bevibilità.
✨ Cosa metteremo a fuoco:
✔ Tannino & acidità: perché Xinomavro regge il confronto con i rossi più longevi.
✔ Altitudine, esposizioni, suoli: come cambiano profumo e struttura tra cru e blend.
✔ Scelte di cantina: raspi interi, estrazione misurata, legno grande/vecchio.
✔ Rosé da Xinomavro: tecnica, profilo aromatico e potenziale a tavola
- 📧 info@wineschoolitalia.com
📱 +39 3397638115 - ⚠️ Prenotazione obbligatoria | Evento a numero chiuso
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