WSET Level 1 Award in Beer (Febbraio 2027)
6 febbraio 2027 – 0re 09:00-18:00
WSET Level 1 Award in Beer | Febbraio 2027
Sede del corso: Firenze
290,00 €
Disponibile
Descrizione del corso
WSET Level 1 Award in Beer
Sabato 6 febbraio 2027 – Firenze
🇬🇧 Corso in lingua inglese 🇬🇧
Cosa imparerai
Il WSET Level 1 Award in Beer ti introduce al mondo della birra e alla sua comunicazione al livello internazionale. Attraverso la vista, l’olfatto e il gusto, imparerai a conoscere diversi stili birrari e i loro metodi di produzione.
Se lavori nel settore, acquisirai la sicurezza necessaria per rispondere alle domande dei clienti e consigliare loro le birre più adatte. Se studi per passione, troverai nuovi stili da esplorare e scoprirai come apprezzare al meglio ogni bicchiere.
Quali argomenti vengono trattati?
Gli ingredienti principali della birra
- Malto e altre fonti di zuccheri, acqua, luppolo e lievito.
Le principali fasi di produzione della birra
- Maltazione e produzione della birra.
I principi per conservare e servire correttamente la birra e abbinarla al cibo
- Conservazione e servizio: come mantenere fresca la birra, scelta dei bicchieri, spillatura, apertura e mescita della birra in bottiglia, temperatura di servizio.
- Difetti più comuni: perdita di freschezza (staling), alterazione dovuta alla luce (light strike o skunking), contaminazione batterica.
- Birra e cibo: preferenze, sensibilità, interazioni, applicazione pratica e altri aspetti da considerare.
Le caratteristiche dei principali stili birrari
- Stili in cui prevale il carattere del malto: American o International Pale Lager, Munich Helles, Blonde Ale, Munich Dunkel, Brown Ale, Porter e Stout, Barley Wine.
- Stili in cui prevale il carattere del luppolo: Pilsner tradizionale ceca o tedesca, Bitter, American Pale Ale, American IPA, Hazy IPA.
- Stili in cui prevale il carattere del lievito: Weissbier, Dubbel, Tripel, Saison, Witbier.
- Stili acidi: Berliner Weisse, Geuze (Gueuze).
Esame
La valutazione consiste in un esame a libro chiuso con 30 domande a risposta multipla, da completare in 45 minuti.
Requisiti di accesso
Non sono richiesti requisiti per accedere a questa qualifica: il corso è adatto anche a chi parte da zero.
Per partecipare alle degustazioni di bevande alcoliche devi aver raggiunto l’età legale per il consumo di alcolici nel Paese in cui frequenti il corso. Questo requisito non impedisce comunque di conseguire la qualifica.
Docente
Erica Benucci, WSET Certified Beer Educator.
- 📧 erica@wineschoolitalia.com
- ⚠️ Termine iscrizioni 6 gennaio 2027
Dicono di noi
Le recensioni dei nostri corsi
Per noi professionisti, avere una qualifica WSET è indispensabile. Oltre a sviluppare una conoscenza internazionale del prodotto vino, ci permette di incrementare le vendite e la capacità di comunicare al cliente con sicurezza.
Conseguire una qualifica in Food & Beverage Management mi ha permesso di acquisire gli strumenti necessari per la mia crescita professionale e lo sviluppo di un ristorante di successo.
Dopo il completamento del corso WSET l'hotel ha registrato un significativo aumento dell'11,9% in spesa media del bar. L'esperienza degli ospiti è indubbiamente migliorata grazie alla conoscenza ed entusiasmo dello staff per i drink.
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